CLASSICO 5 LT
EXTRAVERGINE DI OLIVA DOLCE DI ROSSANO 100%
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| TIPO DI OLIO | EXTRAVERGINE DI OLIVA |
|---|---|
| VARIETÀ | DOLCE DI ROSSANO 100% |
| ALTIMETRIA ULIVETO | 380 MT SUL LIVELLO DEL MARE |
| COMUNE DI PRODUZIONE | SAN DEMETRIO CORONE |
| PERIODO DI RACCOLTA | NOVEMBRE |
| TECNICA DI RACCOLTO | BRUCATURA A MANO/MECCANICA |
| STATO DI MATURAZIONE ALLA RACCOLTA | INVAIATURA |
| SISTEMA DI ESTRAZIONE | <27° C, A FREDDO |
| RESA PER 100 KG DI OLIVE | 18% |
| CONSERVAZIONE | CISTERNE D’ ACCIAIO |
| IMPIEGO | A CRUDO SU INSALATE, CARNI, PESCE, IDEALE SU ZUPPE |
| PROFUMO | FRUTTATO MEDIO |
| SAPORE | DOLCE, RETROGUSTO DI MANDORLA |
| NUMERO DI PEROSSIDI | <10 |
| DENSITA’ | FLUIDITA’ MEDIA |
| COLORE | GIALLO |
| FORMATO | 5 LT |
