CLASSICO 5 LT

EXTRAVERGINE DI OLIVA DOLCE DI ROSSANO 100%

5

TIPO DI OLIO

EXTRAVERGINE DI OLIVA

VARIETÀ

DOLCE DI ROSSANO 100%

ALTIMETRIA ULIVETO

380 MT SUL LIVELLO DEL MARE

COMUNE DI PRODUZIONE

SAN DEMETRIO CORONE

PERIODO DI RACCOLTA

NOVEMBRE

TECNICA DI RACCOLTO

BRUCATURA A MANO/MECCANICA

STATO DI MATURAZIONE ALLA RACCOLTA

INVAIATURA

SISTEMA DI ESTRAZIONE

<27° C, A FREDDO

RESA PER 100 KG DI OLIVE

18%

CONSERVAZIONE

CISTERNE D’ ACCIAIO

IMPIEGO

A CRUDO SU INSALATE, CARNI, PESCE, IDEALE SU ZUPPE

PROFUMO

FRUTTATO MEDIO

SAPORE

DOLCE, RETROGUSTO DI MANDORLA

NUMERO DI PEROSSIDI

<10

DENSITA’

FLUIDITA’ MEDIA

COLORE

GIALLO

FORMATO

5 LT

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